戒糖者自称不饿肚子减肥30斤，戒糖真能变瘦变年轻？(2)

根据《全国营养调查与监测（1982-2012年）》报告显示，我国居民蛋白质和脂肪摄入比例逐年升高、谷物类食物摄入量逐年下降，我国居民蔬菜摄入量也呈现下降趋势。这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素。

另据《中国成年居民粗杂粮摄入状况》的调查，目前我国超过80%成年居民全谷物摄入不足，导致人体B族维生素、矿物质和膳食纤维的缺失。

蔡美琴教授指出，根据《中国居民膳食指南（2016）》，推荐培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。

成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25克以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。

足量饮水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

另外，有人认为水果是洪水猛兽也需要戒掉，蔡美琴教授指出，建议餐餐有蔬果，蔬果中富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素和需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。

“建议新鲜蔬菜每天摄入300-500g，深色蔬菜应占1/2，新鲜水果每天摄入200-350g每天，注意果汁不能替代鲜果。”蔡美琴教授建议。