北欧饮食能有效帮助减肥

　　边吃边减肥，是很多人的心头梦想。英国《每日电讯报》5月30日报道的芬兰一项新研究提醒，学习北欧人的饮食方式，兴许能帮我们圆梦。

　　北欧食品营养与健康研究中心进行的“系统饮食”研究项目，从芬兰、瑞典、丹麦和冰岛选取了166名肥胖症患者，对其进行饮食控制。结果发现，遵循北欧饮食方式进食者的脂肪代谢能力明显改善，坏胆固醇下降4%左右，好胆固醇升高，且维生素及矿物质摄入水平提高了1.5至2倍。

　　发表在《内科学期刊》上的这项研究指出，北欧饮食被称为“海洋之味”，包括大量不同种类的鱼类、浆果（如黑加仑、越桔、蓝莓、葡萄等）、全麦谷物、芦笋、十字花科蔬菜、菜籽油、低脂奶制品，以及家禽、野味，少量红肉和香肠等。与人们熟知的“地中海饮食”相比，北欧饮食更加价廉物美，更易被普通大众接受。