帮你解决节食减肥遇到的难题

　　在节食减肥的路上，你可能会遇到各种各样的难题，比如如何控制食欲？最不利于减肥的快餐有哪些？那么，下面就由营养与减肥专家来为你破解这形形色色的节食减肥难题吧。

　　1. 有没有促进减肥的小妙招？

　　当然有了。最简单的一条就是不要再喝高热量的饮料了。一瓶220毫升的可乐饮料含有103千卡的热量，一瓶同样数量的橙汁含有110千卡的热能，并且摄入这些热量还不会增加饱腹感。因此，我们不会因为从饮料中摄取了热量而减少随后的食物摄入量。如果你的目标就是为了减肥，那就选择低热量或者不含热量的饮料，如茶、凉白开、矿泉水以及脱脂牛奶等。

　　2．有没有控制食欲的诀窍？

　　首先，你要弄清楚导致饥饿的原因是什么。一般情况下，产生饥饿感是一种正常的生理反应，是节食或者进食过少的结果。为了避免饥饿感的来袭，每日除了食用三顿正餐外，要有计划地添加一两次零食。如果经过这么一番调整还不能消除饥饿感，可能是情感因素在作怪。这时，你可以与亲朋好友在电话上聊聊天，或者围绕住所散散步，通过这种方式分散一下注意力，20分钟过后你就会把饥饿感抛到脑后去了（饥饿感持续的时间一般为20分钟）。

　　3．如果血压正常，还需要减少食盐的摄入量吗？

　　你的血压即使很正常，减少食盐摄入也是有益无害的。摄入过多的盐分不但会导致血压升高，而且会引起骨质疏松症。每日摄入盐分超过3克，就会影响钙质吸收，久而久之，骨骼会变得松脆易折。目前，大多数人每日的食盐摄入量都超过了建议摄取量的15%?40%不等，所以限制食盐摄入量十分必要。

　　4．我的甘油三酯偏高，应采取什么措施来降低呢？

　　甘油三酯就是一种脂肪，它与胆固醇升高有着相同的意义。如果对增高的甘油三酯采取听之任之的态度，就会导致动脉硬化，从而引发心脑血管疾病的发生。为了降低甘油三酯，你可以采取减肥、限酒、戒烟以及经常参加体育锻炼等方式。

　　5．有没有对减肥更加有利的食物？

　　无论热量来自哪种食物，只要摄入的热量大于消耗的热量就会导致肥胖。不过，有些食物确实容易使人在不知不觉中吃得过多。高热量食物（大多纤维素和水分含量较低）进入胃内占据的空间比较小，因此会使人容易吃得过多，这类食物有甜点、肉食、奶酪以及饼干等。尽管如此，也不要把它们完全从食品柜中清除出去，只要有节制地去品味它们就可以了。你应当把重点放在低热量食物上，如水果、蔬菜、菜汤、色拉、麦片粥等，以这类食物为主，不但能吃得满意，而且摄入的热量也较少。

　　6．据说奶制品对减肥很给力，这是真的吗？

　　奶制品，特别是低脂或者脱脂乳品确实是很好的减肥食物。研究发现，每日饮用三份低脂酸奶（共含有1100毫克钙质）者，与食用较少奶制品（含有500毫克钙质）者相比，其体重下降了22%，体脂减少了61%。研究人员指出，每日从奶制品中摄入1200毫克左右的钙质，会阻止骨化三醇产生（这是一种激素，促使细胞产生更多脂肪）。相反，如果从乳制品中摄取较少钙质，则会促进骨化三醇分泌，从而使脂肪细胞变得膨大起来。有趣的是，采取单纯补充钙剂的办法却不会有明显的减肥效果。

　　7．我有糖尿病家族遗传史，这是否意味着我要完全杜绝甜食？

　　如果你的体重超标，并且不经常参加体育锻炼，与甜食断交是应该的。首先要限制简单碳水化合物的摄入，如饼干、蛋糕、汽水等，因为这类食物会使血糖水平迅速升高，并促使胰腺分泌胰岛素。久而久之，随着胰岛素的不断分泌，糖尿病也就出现了。为了预防或者延缓糖尿病的发生，需要保持健康的体重并坚持参加体育锻炼，这是因为健身锻炼会把血液中多余的糖分代谢掉，减肥则有助于身体充分利用胰岛素。

　　8．营养成分中的“小麦”与“全麦”有什么区别？

　　顾名思义，“小麦”是指普通面粉而言。而“全麦”则包含了谷物的整个籽粒，从而最大限度地保留了维生素、矿物质与纤维素的含量。如果“全麦”一词没有出现在面包配料表的前三位，这种面包很有可能是白面包，尽管白面包质地柔滑爽口，却失掉了一些营养价值。

　　9．合理控制饮食后，需要多长时间才能在磅秤上显现出体重的减轻呢？

　　通常说来，第一个月之内可望减掉大约4?6磅体重。由于一磅体重相当于3500千卡的热量，因此，你每实现3500千卡热量的亏空，就能看到1磅体重从磅秤上溜走。要想做到这一点，每天需要多消耗掉500千卡热量，一周下来就能减少1磅体重。不过需要注意的是：在减肥过程中，体重会出现自然波动，并且热量的计算有时也不很准确，所以假若磅秤上的指针没有变化也不要灰心。还有，如果第一周就减掉了几磅体重，你也不要沾沾自喜，因为你减掉的很有可能是水分而不是脂肪。

　　10．含有甜味剂的食物也应当节制吗？

　　尽管人们认为食糖替代品有助于减肥，但许多研究发现，添加到汽水与酸奶等饮料中的甜味剂，虽然不含热量，却会对你的减肥努力造成不良影响。以无糖汽水为例，美国得克萨斯大学的科研人员通过对622名正常体重的受试者进行研究之后发现，每日饮用1?2杯无糖汽水者，7?8年之后55%的受试者体重都超出了正常范围。那些饮用相同数量软饮料的受试者，33%的人体重超标。专家们认为，人工甜味剂不但会激发人们吃甜食的欲望，而且还会影响身体计算热量的本能。所以，当你认为自己所喝的饮料对身体不会有什么伤害时，你更有可能会沉溺于这种非健康饮品中。

　　11．中午吃完一大份色拉之后不久就会感到饥饿，该怎么办呢？

　　你在制作色拉时可能忘记了一种关键的配料，那就是蛋白质。你要知道，一盘生菜之类的色拉决不会让你吃得心满意足。胃肠道消化蛋白质的时间远远长于碳水化合物类食物，所以，你下一次制作色拉时，一定要添加一些金枪鱼、豆腐、菜豆或者鸡胸脯之类的蛋白质食物，这对于延长你的饱腹感会大有裨益。

　　12．随着减肥的进行，体脂会发生什么变化？

　　随着减肥的进行，脂肪细胞会收缩，细胞内的物质会被身体吸收，最终要么排出体外，要么被身体变成能量消耗掉。遗憾的是，脂肪细胞一旦产生，我们只能改变它的大小，而不能改变其数量。所以，减肥只能缩小脂肪细胞的体积，却无法使脂肪细胞消失。

　　13．为了有效地减肥，我是不吃或少吃碳水化合物好呢？还是不吃脂肪好呢？