现代流行的营养理念(现代饮食理念)

根据健康饮食的观念，合理饮食应以谷类为主，蔬菜相辅，低碳水化合物高食物纤维。饮食纤维具有降低血胆固醇、降低血清胰岛素和改善大肠功能等作用因此，食物纤维对2型糖尿病、结肠癌、肥胖、便秘等疾病均有一定的预防和治疗作用。含食物纤维丰富的食物有谷类、薯类、豆类、蔬菜及水果等植物性食物。谷类中燕麦的食物纤维含量很高，特别是燕麦含丰富的可溶性纤维。含可溶性纤维丰富的燕麦片作为低脂低胆固醇食物，有助与降低人体内的胆固醇，预防心血管疾病的威胁。

2. 现代饮食观念

中国的美食文化非常丰富，源远流长，制作工艺复杂，它是中华文化的重要组成部分，它满足了当代社会对色香味俱全的要求，是对传统文化的继承和发扬，并且结合现代技术进行改进，实现了创新性发展。

3. 现代饮食理念包括

要大力倡导绿色低碳的生产生活方式，从绿色发展中寻找发展的机遇和动力。

　　这段话出自2020年12月12日习近平在气候雄心峰会上的讲话。

　　生产生活方式绿色低碳转型是发展理念和实践的一场深刻变革，对协同碳排放有效控制和环境高水平保护，从而推动经济高质量发展具有重要意义。

　　绿色低碳的生产方式，是对以牺牲生态环境换取一时一地经济增长做法的坚决摒弃，是对“先污染后治理”老路的必然淘汰。推进生产方式绿色转型，要转变发展思路，以管理和技术为手段，实现从源头到末端的全过程“绿化”。要培育动力，提升能力，推动构建绿色低碳循环发展的产业体系。

　　绿色低碳的生活方式是一种勤俭节约、文明健康的现代生活方式。从饮食习惯到消费理念，生态文明建设同每个人息息相关。可以通过开展一系列具体活动，比如绿色低碳社区、绿色低碳学校、绿色低碳机关等，来引导公众积极参与其中，形成良好风尚。而生活方式的绿色低碳化也会进一步倒逼生产方式实现绿色转型。

　　新冠肺炎疫情触发了人们对于人与自然关系的深刻反思，如果不能与自然和谐共生，必然遭到自然的严惩。把绿色低碳的理念融入人类发展活动，融入具体的生产生活中，才能呵护好地球家园，实现人类社会安全长远发展。

4. 现代饮食理念的理解

其实“轻食”不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。

更多时候，轻食可以是舶来品，也可以是基于本地餐食习惯之上改良的健康轻食。在美国，轻食可以是没有这么多黄油芝士脂肪的汉堡；在日本，轻食可以是便当和简餐；在英国，轻食可以是烤箱烤制的鱼柳和薯角；在东南亚，轻食当然可以用椰子油制作的马来咖喱鸡胸；在中国，轻食可以是以烤鸡胸为蛋白质主要来源的，以有一点香辛辣的芝麻叶为叶菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香叶为沙拉顶料的口水鸡芝麻叶沙拉，也可以是一份方便膳食餐。

5. 现代饮食结构

居民膳食宝塔的结构

谷类：

蔬菜和水果：

鱼、禽、肉、蛋：

奶类和豆类食物

烹调油和食盐。

膳食宝塔建议的各类食物摄入量。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量，是指食物可食部分的生重。

目前我国居民的肉类摄入以猪肉为主，但猪肉脂肪含量较高，应尽量选择瘦畜肉或禽肉。动物内脏有一定的营养价值，但因胆固醇含量较高，不宜过多食用。

乳糖不耐受的人群可以食用酸奶或低乳糖奶及奶制品。

健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐）的建议摄入量为不超过6g。

6. 现代饮食文化

绚丽又独特的西藏，离天堂最近的地方，除了美景以外，美食同样不能辜负。来到西藏，远离城市喧嚣的景色让你流连忘返，但是，要想深切感受西藏这独一无二的生活方式，还是需要通过品尝西藏那份特别美食——藏餐。这片充满未知且无可替代的地域，成就了这独一无二的美食。

西藏

所谓藏餐，便是西藏菜系的统称，历史悠久，在保持高原传统饮食文化的同时，还受到川菜，印度和尼泊尔饮食文化影响，用料不可谓不广泛，独居特色。具有代表的不仅有以牦牛肉、藏猪肉等为原料的食物，还有以咖喱、四川尖椒所烹饪制作的食物。当然不能缺少糌粑、酥油茶、青稞酒这些藏族人的日常食物。

糌粑

糌粑，名字来源于藏语的炒面。和天津人对煎饼果子的执着一样，糌粑，是藏族人不可缺少的主食，一日三餐基本都吃。因为糌粑所用的是青稞面，要比小麦面的营养更为丰富，并且因为酥油的加入，热量也很高，同时又携带方便，很适合长期高原生活的藏民。在第一次去拉萨的时候，同行的藏族导游对我们说“在高原上是要耗费很多能量的，只吃奶酪和肉，身体肯定扛不住，吃点糌粑，再喝上一碗清茶，身体才会舒服，干起活来才有劲。”

做糌粑的食材

糌粑的的制作方法，不可谓不简单，用晒干后的青稞搭配着豌豆，在锅里炒熟后再磨成粉状就可以了。在吃的时候，倒出面粉，加上酥油，再倒上酥油茶，放在碗里，再用手均匀搅拌，捏成团就可以了。软硬程度，根据个人喜好来，我觉得硬一点较为好吃。除了酥油茶以外，还可以添加白砂糖，红糖，奶渣等用以改善口感。

酥油茶

对于每一个来到藏区的人，除了吃糌粑以外，无论是否喜爱，是一定要喝一碗酥油茶的，在缓解初入藏地的高原反应的同时，能让我们更好的融入西藏。

酥油茶，顾名思义，是由酥油和浓茶所做。但是，制作过程却是个繁琐的过程。在特质的木桶里放入适量的已经提炼好的酥油，再加入适量的食盐，再倒入煮好的浓茶，这里所用的是由茶马古道运过来的茶砖。最后，用木柄反复捣，等到酥油与茶水融为一体，便可以喝了。咸味里带着茶的清香，并带有淡淡的甘甜。

酥油茶

和青稞酒一样，酥油茶浓缩了藏族人民的精神世界。无论是出门远行前的践行，还是接待到访宾客，都离不来一碗热气腾腾的酥油茶。这时候，就需要一套颇为讲究的规矩来喝酥油茶，在客人坐下后，主人便拿出一只木碗，放在客人面前的桌子上，接着主人拿起茶壶，摇晃一下，再给客人倒满。这时候，客人是不能马上喝酥油茶的，先陪主人聊会天，待主人再次拿起茶壶，便可享用。当然，酥油茶是不能一口气一饮而下，最好是小口慢饮，主人会随时倒满客人碗里的酥油茶。一般情况下，喝三碗表示吉祥如意。

藏式火锅

吃过了糌粑喝完酥油茶，这时候，就来说一说最为吸引吃货的，同时也是西藏独特的美食的——藏式火锅。

藏式火锅所用的锅，便是类似于北京涮羊肉所用的铜锅，中间有一个烟囱，旁边堆满菜，很是大气。而藏式火锅的特别之处在于，并不像我们熟悉的火锅那样涮菜吃，而是把菜品整整齐齐的码放在锅中，然后浸泡在汤里煮着吃，光看着就给人一种强烈的食欲。藏式火锅所用的高汤，是藏式火锅的灵魂，是以牦牛的腿骨，配合着西藏特有的药材“手掌参”及其他佐料，慢火炖七八个小时熬制所成。清亮的色泽，泛着微微奶白色，较为清淡，在吃火锅前，一定要喝一碗汤，滋补的同时，来打开你的味蕾。

藏式火锅